Можно ли набрать массу кашами

Со времен детства все помнят, что каши для набора веса – это первое средство. По крайней мере, это многим помогало, и понятно почему.

Несмотря на среднюю калорийность круп (320-360 ккал на 100 г сухого продукта), каши содержат высокое количество углеводов (65-70 г на 100 г).

Также они богаты на растительный белок (8-12 г на 100 г), а вот жиров здесь мало (2-4 г).

В итоге каши рассматриваются и как отдельное высокоуглеводное блюдо, и как гарнир к белковым продуктам.

Каши для набора массы подойдут в качестве основы рациона, поскольку углеводы играют не последнюю роль в общей суточной калорийности.

Кроме того, в сочетании с этим нутриентом белок усваивается организмом лучше, что влияет на мышечный рост.

Но есть еще один важный аспект – это качество набранного веса. Ведь просто увеличить массу тела или увеличить мышцы – это два совершенно разных понятия, хотя ошибочно считаются синонимами у еще неопытных атлетов.

Правила приготовления

Термическая обработка любых продуктов снижает их питательную ценность и количество полезных нутриентов. Чтобы избежать утраты питательных свойств соблюдайте основные рекомендации по приготовлению:

Правильно приготовленное блюдо – это кладезь незаменимых веществ для бодибилдера. Такая пища подарит быстрое насыщение, повысит энергетический потенциал, а также позволит надолго избежать чувства голода. Можете комбинировать несколько видов, использовать крупы в качестве гарнира к мясу или наполнения для супа.

Употреблять такие блюда лучше в первой половине дня. Это обеспечит организм энергией для полноценного функционирования и физической нагрузки.

Каши – это высококачественный источник сложных углеводов и растительного белка. Они помогают набрать вес, который необходим для формирования качественной мускулатуры. Какие крупы выбираете вы и как их готовите? Делитесь вкусными рецептами в комментариях.

Источник

Понятия общей массы тела и мышечной массы

Существует только два способа существенно увеличить вес тела:

1. За счет набора мышечной массы
2. За счет накопления жира

Если употреблять большое количество каш, не занимаясь при этом физической нагрузкой, то большая часть набранного веса будет приходиться на жир.

Крупы – это источник углеводов, а углеводы – это главный вид энергии, на котором функционирует организм.

Если потреблять много калорий и не тратить их, они будут храниться в теле в виде запасного источника энергии — жира.

В таком случае набор веса с помощью каш происходит преимущественно за счет жировых отложений.

В силовых видах спорта даже есть такой термин – “наесть вес”. Это означает увеличение массы тела любой ценой, даже с помощью наращивания жировой прослойки. Обычно такая ситуация возникает у пауэрлифтеров и тяжелоатлетов, когда надо резко перейти в более тяжелую весовую категорию.

Чтобы справиться с этой задачей, спортсмены начинают специально есть много простых углеводов: сладкое, мучное, белый хлеб, картофель. Естественно, не забывают и про каши, потребление которых в этот период стараются увеличить до максимума.

В бодибилдинге ситуация иная.

Здесь главная тренировочная цель – это рост массы тела за счет увеличения мышечных объемов. В идеале без накопления лишнего жира.

Тренировки на мышечную массу предполагают избыток калорий, чтобы обеспечить гарантированный и стабильный рост мышц.

Большая часть съеденной пищи идет на мышечный синтез, а излишек калорий трансформируется в жир.

Это “зло”, с которым приходится мириться в период увеличения мышечных объемов.

Все искусство набора мышечной массы сводится к тому, чтобы как можно больше увеличить мышцы, а неизбежное накопление жира свести к минимуму. Для этого необходимо контролировать количество и качество нутриентов, которые поступают вместе с пищей.

С излишками жира на теле в бодибилдинге борются на следующем этапе тренировок – в период сушки (работы на рельеф).

Толстеют ли от хлеба?

Без хлеба человеческий организм не может обойтись, поэтому он должен обязательно присутствовать в ежедневном меню. Это высококалорийный продукт, особенно когда речь идет о том хлебе, который сделан из пшеничной муки. На вопрос: толстеют ли от хлеба, можно точно ответить только в том случае, если знать, из какой муки он сделан. Следует учитывать, что играет роль не только сорт хлеба, но и его количество.

В белом хлебе очень много лишних как углеводов, так и жиров. Большинство специалистов сходятся во мнении, что в ежедневном рационе каждого человека должно присутствовать не менее 150 г хлеба, но не более 250 г. Его количество зависит от сорта муки, из которого он сделан. Чтобы не поправиться, лучше всего отдавать предпочтение ржаному хлебу, для которого использовалась мука грубого помола.

ВАЖНО: так как хлеб большинством людей употребляется каждый день, то перед его покупкой надо посмотреть на этикетку. Надо выбирать только такой, в котором присутствует большое количество йода. В таком хлебе много полезных веществ, но зато жиров и углеводов очень мало.

Лучшие и калорийные каши для набора веса

Итак, с терминами мы разобрались. Теперь определимся, с помощью каких каш лучше всего набирать вес.

Если ваша цель – просто набор веса, вам подойдут любые каши, притом в большом количестве.

Есть мнение, что если вы набираете вес, то необходимо употреблять только полезные крупы. Среди них:

• овсянка
• гречка
• рис
• перловка

А вот максимально очищенные от клетчатки, которые содержат только легкоусвояемые углеводы, не несут никакой пользы для организма. Это источники “пустых” калорий.

Но если вы собрались набирать вес за счет накопления жира, то нет особой разницы, с помощью какой каши вы будете его набирать.

Чтобы максимально быстро набрать жировой вес, выбирайте сорта злаковых и круп, которые перечислены выше, но не пренебрегайте манкой или пшеничной крупой. В борьбе за дополнительные калории они лишними не будут.

Заправляйте такие блюда сливочным маслом, сахаром (вареньем/медом) и молоком, чтобы увеличить калорийность до максимума. Так сказать, с гарантией.

Толстеют ли от каш?

На самом деле каши являются злаковым продуктом, который только с положительной стороны влияет не только на внутренние органы человека, но даже на его внешний вид. Поэтому ставить вопрос о том, толстеют ли о каш, не совсем корректно. Если их употреблять в пищу каждый день, то вполне естественно, это негативно скажется на весе. Как показали исследования, практически от любого вида каш поправиться нельзя, но только если употреблять этот продукт в меру. От каши можно набрать лишний вес в том случае, если там будут дополнительные продукты питания: масло, молоко, орехи, сахар.

Основой любой каши является крупа, которая быстро усваивается организмом. Такой продукт содержит в себе клетчатку, витамины, аминокислоты. Так как в нем отсутствуют жиры животного происхождения, то если его кушать в правильное время, да к тому же в разумных дозах, то, как считают диетологи, поправиться от него просто невозможно.

ВАЖНО: что касается диеты для похудения, то необходимо осторожно относиться к манной каше. Ее можно использовать только для очищения организма. Случаев похудения от манки не зафиксировано, а это означает, что от нее можно поправиться.

Каши для набора мышечной массы

Совершенно иная ситуация в бодибилдинге, когда каши используются для набора мышечной массы. Здесь к крупам предъявляются определенные требования по количественному и качественному составу.

В первую очередь обращается внимание на количество белка. Оно должно быть максимально возможным.

В лидерах по этому показателю гречка (13 г белка на 100 г сухого продукта) и овсянка (12 г). А вот рис уступает, он содержит всего 7 грамм белка.

Количество углеводов и калорийность примерно одинаковы (70 грамм и 330 ккал соответственно).

Более важный показатель для питания бодибилдеров — это качество углеводов. Точнее, наличие клетчатки.

Дело в том, что один вид крупы может иметь разные свойства.

Рассмотрим для примера рис. Различают шлифованный, то есть очищенный от верхней оболочки, и дикий, неочищенный рис.

В первом случае рис очистили от клетчатки и он стал простым углеводом, как сахар. После обработки рис содержит только легкоусвояемые углеводы и при их избыточном поступлении в организм есть большая вероятность, что они будут отложены в жировые депо.

Аналогичная ситуация и с другими шлифованными крупами – манной, пшеном и овсяными хлопьями. Они очищены от клетчатки для быстрого приготовления и кроме простых углеводов практически ничего не содержат.

Полезные свойства овсянки, о которых мы не раз слышали, относятся только к настоящей овсяной каше, сваренной из цельных зерен.

КОРОТКО ПО ТЕМЕ:

В бодибилдинге каши рассматриваются как один из главных источников сложных углеводов. При условии, что выбран “правильный” вид крупы.

В американском и европейском бодибилдинге предпочтение отдается нешлифованному рису (бурый или дикий) и овсянке из цельных зерен.

На постсоветском пространстве помимо этих круп в большом почете гречневая каша. На Западе она не распространена и можно сказать, что это наше “секретное оружие”.

Для разнообразия рациона используют и менее популярные каши из нешлифованных круп:

• кукурузная
• гороховая
• ячневая
• перловая и другие

Калорийность и качество углеводов помогают в наборе мышечной массы, но главный строительный материал для роста мышц — это белок.

Поэтому не забывайте, что этот нутриент должен поступать с пищей обязательно, несмотря на то, какую кашу вы едите, и в каких количествах.

ОВСЯНКА С ПОДВОХОМ

Овсяная каша – самый популярный завтрак в мире. В ней много витаминов и других полезных веществ – например, кальция и фосфора, столь необходимых для укрепления зубов и костей. Но внутри овсяных хлопьев прячется фитиновая кислота, которая, наоборот, кальций из организма вымывает. Поэтому после 45 лет, когда гормональный баланс нарушается, а также людям с лишним весом овсянку на воде без сахара и масла можно есть не чаще одного раза в неделю. Прежде чем увлекаться овсянкой, стоит проконсультироваться с лечащим врачом на предмет остеопороза. Не рекомендуется овсяная каша и тем, у кого аллергия на глютен, его в овсе тоже предостаточно.

Зато для пациентов гастроэнтеролога овсянка – настоящее спасение. Она положительно влияет на слизистую оболочку желудка, спасая от вздутия живота и болей, вызванных гастритом или язвой.

Миф: цельнозерновая овсянка полезнее хлопьев

Цельный овес людям не рекомендуется совсем, он плохо переваривается.

Хлопья же чем крупнее, тем полезнее. Самая мелкая, быстрорастворимая овсянка – продукт, в котором большая часть витаминов разрушена, питательная ценность ее минимальна. Диабетикам ее не рекомендуют совсем: из нее легко усваиваются углеводы, что дает резкий выброс инсулина. Зато традиционная овсяная каша, наоборот, уровень сахара в крови нормализует. Кроме того, овсянка положительно влияет на эндокринную систему и настроение любого человека, выводит из организма шлаки и токсины, повышает иммунитет.

Справочно:

Порция овсяной каши (20–30 г крупы) на воде имеет калорийность привычного йогурта – всего 88 ккал, а питательную ценность по витаминам и микроэлементам – намного выше. Порция каши на молоке, да если с маслом и сливками – 102–250 ккал. Это уже завтрак спортсмена перед пробежкой.

Польза овсянки при правильном употреблении очевидна, но даже людям с идеальным здоровьем кашу из овсяных хлопьев лучше есть два раза в неделю, не чаще.

Толстеют ли от молока?

Если от яблок можно быстрее похудеть, нежели поправиться, то на вопрос относительно того, толстеют ли от молока, ответить труднее. Ведь как само молоко, так и различные молочные продукты относятся к той категории продуктов, от которых можно как похудеть, так и поправиться. Здесь все зависит от того, в каком виде молоко используется в пищу, какой у него процент жирности, а также какой обработке оно подвергается.

Жир, который находится в молоке, является одним из самых полезных для организма человека. Он легко усваивается и не является калорийным. Но все зависит от жирности молока; если в нем повышенная жирность, то вполне естественно — это приведет к появлению лишнего веса. В 2 литрах такого молока присутствует до 1000 ккал. Поэтому, если оно жирное, в рационе его должно быть меньше, а если обезжиренное, то можно смело выпивать несколько стаканов каждый день.

ВАЖНО: людям, которые выделяются излишней худощавостью фигуры, диетологи советуют каждый день употреблять больше молока.

Толстеют ли от яблок?

Яблоки являются одним из низкокалорийный продуктов. А это означает, что на вопрос: толстеют ли от яблок, можно сказать однозначно «нет». От них практически невозможно набрать лишний вес, так как в зависимости от сорта в одном яблоке находится приблизительно от 80 до 100 ккал. Яблоки способствуют чистке крови, выводя при этом из организма холестерин. Можно даже сказать, что от них получится быстрее похудеть, нежели поправиться.

Но от яблок все таки можно поправиться, но только в том случае, если они используются в пирожках, тортах. То есть, если они идут в виде цукатов. На сегодняшний день существует довольно много яблочных диет для похудения. Поэтому, если кто пожелает поправиться на яблоках, то тогда можно их почаще употреблять в виде десерта.

ВАЖНО: Чтобы не беспокоиться о появлении лишних килограммов за один раз лучше не съедать более 1 яблока.

Толстеют ли от роллов?

В действительности ответить правильно на вопрос, толстеют ли от роллов, не так то и просто. Если посмотреть на японцев, которые любят эту пищу, то можно сказать, что вряд ли от нее можно набрать лишний вес. Но это только в том случае, если роллы приготовлены правильно и в них используются традиционные ингредиенты.

Но ведь сегодня во многих суши-барах в роллы добавляется жирная рыба, майонез, авокадо. Больше чем положено присутствует и соли. Вот и выходит, что можно поправиться на роллах. Рис также является диетическим продуктом, но ведь он проходит обработку, в результате которой теряются многие полезные вещества — клетчатка, минералы, витамины. Так что можно сказать, что от традиционных роллов, приготовленных по японскому рецепту и только с использованием традиционных ингредиентов, поправиться сложно. Но только если употреблять их в меру. В стандартном ролле присутствует около 300 ккал, как у 3 кусочках хлеба.

ВАЖНО: Парочка диетических роллов не сможет отразиться на фигуре. Но целую порцию не стоит употреблять.